车轮饼怎么做才会酥脆
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面食
车轮饼酥脆的做法：
1. 面粉和油的比例要适宜，一般是面粉：油=3：1，这样可以让车轮饼更加酥脆。
2. 揉面的时候要揉到面团有一定的韧性，这样可以让车轮饼更加筋道。
3. 面团醒发的时间要充足，一般需要醒发1-2小时，这样可以让车轮饼更加松软。
4. 烙车轮饼的时候，火候要适中，不要过早翻面，这样可以让车轮饼更加酥脆。
5. 烙好的车轮饼可以在烤箱中再次加热，这样可以让车轮饼更加酥脆。
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