贵州五香辣椒面正宗做法
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面食
贵州五香辣椒面的原料：
1. 面粉500克，水适量；
2. 辣椒面100克；
3. 花椒面50克；
4. 姜末30克；
5. 大蒜末30克；
6. 盐适量；
7. 食用油适量。
贵州五香辣椒面的制作步骤：
1. 将面粉加水和成面团，揉至光滑，醒面30分钟；
2. 将醒好的面团揪成小剂子，擀成薄片，切成细条，晾晒备用；
3. 将辣椒面、花椒面、姜末、大蒜末、盐混合均匀，备用；
4. 热锅凉油，将调料炒香，加入适量的水，煮开后放入面条，煮熟后捞出，滗干水分；
5. 将煮好的面条放入调料中，拌匀即可。
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