醋焖鳎米鱼的做法
醋焖鳎米鱼的做法
1.鳎米鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.锅中倒入适量油，烧至五成热，放入鳎米鱼煎至两面金黄色，捞出备用。
3.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水，放入鳎米鱼，加入适量料酒、醋、白糖、盐、生抽，烧开后转小火焖煮10分钟。
4.将焖好的鳎米鱼捞出，放入盘中，将汁倒入锅中，加入适量淀粉水勾芡，淋在鳎米鱼上即可。
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