茂名长粽子的做法
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美食食谱
茂名长粽子的做法：
1. 准备好糯米、猪肉、咸蛋黄、冬笋、香菇、虾米、葱、姜、蒜、花生油、盐、酱油、五香粉、白胡椒粉、糖、料酒、桂皮、草果、丁香、八角、香叶等食材。
2. 将糯米浸泡在水中，洗净后沥干水分。
3. 猪肉切成小块，加入盐、酱油、五香粉、白胡椒粉、糖、料酒、姜、蒜腌制半小时。
4. 咸蛋黄、冬笋、香菇、虾米分别切成小块。
5. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
6. 加入咸蛋黄、冬笋、香菇、虾米煸炒均匀。
7. 加入糯米，加入盐、酱油、五香粉、白胡椒粉、糖、料酒、桂皮、草果、丁香、八角、香叶等调料，翻炒均匀。
8. 取一片粽叶，将粽叶对折成一个漏斗形，放入适量的糯米和肉馅，再加入适量的咸蛋黄、冬笋、香菇、虾米等配料，用粽叶包裹好。
9. 将包好的粽子放入蒸锅中，大火蒸2-3小时即可。
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