东北正宗烀肉做法
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美食食谱
东北正宗烀肉做法：
1. 准备材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、清水。
2. 将五花肉切成大块，放入冷水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、盐和清水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到五花肉软烂入味即可。
5. 煮好的烀肉可以直接食用，也可以放凉后切成薄片，配上蒜泥、酱油、醋等调料食用。
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