腌泥螺的做法 家常窍门
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家常菜
腌泥螺的做法：
1. 将泥螺放入清水中浸泡2-3小时，让其吐出泥沙。
2. 将泥螺放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，至泥螺肉质变软烂。
3. 取出泥螺，晾凉备用。
4. 准备腌料，将葱姜蒜切末，加入盐、鸡精、料酒、醋、生抽、老抽、辣椒油、花椒粉、白糖，搅拌均匀。
5. 将泥螺放入腌料中，搅拌均匀，腌制2-3小时即可食用。
家常窍门：
1. 煮泥螺时加入少许白醋，可以去腥增鲜。
2. 腌制泥螺时可以加入一些葱姜蒜末，增加香味。
3. 腌制时间不要过长，否则泥螺会变得过咸。
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