速冻油条做法和配方的全过程
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速冻油条做法和配方的全过程
速冻油条是一种非常受欢迎的中国传统早餐食品。以下是制作速冻油条的完整过程和配方：
配方：
- 中筋面粉 500克
- 酵母 3克
- 白糖 30克
- 盐 5克
- 水 250毫升
- 油 适量
步骤：
- 将中筋面粉、酵母、白糖和盐混合在一起。
- 慢慢地加入水，揉成面团。
- 将面团放在一个碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时。
- 将面团取出，揉成长条状。
- 将长条状的面团切成小块，每个小块的大小约为手指粗细。
- 将小块的面团用手搓成细长的条状。
- 将条状的面团放在热水中焯烫一下，捞出来晾凉。
- 将晾凉的面条放入冰箱冷冻室冷冻至少2小时。
- 将油加热至180℃，将冷冻的面条放入油中炸至金黄色。
- 捞出来沥干油，即可食用。
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