河南酸汤面叶的做法
材料：
- 面叶
- 鸡蛋
- 豆腐皮
- 酸菜
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 香油
- 辣椒油
- 醋
步骤：
- 将鸡蛋打散，加入盐、鸡精、少许水，搅拌均匀，倒入平底锅中，煎成薄饼，切成细丝备用。
- 将豆腐皮切成细丝备用。
- 将瘦肉切成丝，加入盐、鸡精、生抽、老抽、少许水，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将酸菜洗净，切成细丝备用。
- 将葱姜蒜切成末备用。
- 将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
- 加入酸菜煸炒均匀，加入适量水，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入豆腐皮丝，煮5分钟。
- 加入面叶，煮2分钟。
- 加入醋、盐、鸡精、老抽、香油、辣椒油，煮开即可。
- 将煮好的汤面装入碗中，撒上葱花、鸡蛋丝即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/60745.html