红薯粉芡做凉粉的做法
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美食食谱
红薯粉芡做凉粉的做法：
1. 准备材料：红薯粉、豌豆淀粉、水、盐、鸡精、醋、辣椒油、蒜泥、花生碎、香菜。
2. 将红薯粉和豌豆淀粉按照2:1的比例混合均匀，加入适量的水搅拌均匀。
3. 将混合好的粉浆倒入锅中，加入适量的盐和鸡精，用中小火不断搅拌，煮至粉浆变得透明，没有粉粒。
4. 将煮好的粉浆倒入容器中，放入冰箱冷藏2-3小时，直至凉粉凝固。
5. 取出凉粉，切成小块，放入碗中，加入适量的醋、辣椒油、蒜泥、花生碎和香菜，即可食用。
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