意式冰激凌的做法
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美食食谱
意式冰激凌的做法：
1. 准备材料：牛奶、淡奶油、细砂糖、鸡蛋黄、香草精。
2. 将牛奶和淡奶油混合在一起，加热至80℃左右。
3. 将鸡蛋黄和细砂糖混合在一起，搅拌均匀。
4. 将步骤2中的牛奶混合液缓缓倒入步骤3中的鸡蛋黄糊中，不断搅拌均匀。
5. 将步骤4中的混合液倒回锅中，用小火加热至85℃左右，不断搅拌，直至液体变稠。
6. 将步骤5中的混合液过筛，去除固体颗粒，放入冰箱冷藏。
7. 将冷藏后的混合液倒入冰淇淋机中，加入香草精，按照冰淇淋机的说明操作，制作出意式冰激凌。
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