正宗的清蒸鲽鱼的做法
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鱼的做法
正宗的清蒸鲽鱼的做法：
1. 准备好新鲜的鲽鱼，去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，切口间距约为1.5厘米。
3. 在鱼身两侧均匀地抹上盐和料酒，腌制10分钟。
4. 把葱姜蒜切成丝，放在鱼身上。
5. 把鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
6. 蒸好后，把葱姜蒜丝撒在鱼身上，淋上热油即可。
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