鲽鱼的做法家常做法
鲽鱼是一种营养丰富的海鲜，常见的做法有清蒸、红烧、煎等。以下是一种简单易学的家常做法：
材料：
- 鲽鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
- 淀粉适量
步骤：
- 将鲽鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鲽鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水，放入鲽鱼块，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，烧开后转小火煮5分钟左右，勾芡即可。
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