茄子馅包子的家常做法
茄子馅包子的家常做法
材料：
- 面粉500克
- 酵母10克
- 温水250毫升
- 盐适量
- 茄子500克
- 瘦肉末100克
- 葱姜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香油适量
步骤：
- 将面粉、酵母、温水和盐混合，揉成面团，发酵至两倍大。
- 茄子去皮切成小丁，加入瘦肉末、葱姜末、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和香油拌匀，腌制10分钟。
- 将发酵好的面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄皮，包入茄子馅，收口朝下。
- 将包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
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