烤面筋的做法：
1. 将面筋切成薄片，放入锅中焯水，捞出沥干水分。
2. 准备烤盘，将焯好水的面筋片均匀地铺在烤盘上。
3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤10分钟左右，直到面筋片变得金黄酥脆即可。
配料酱料：
1. 蒜泥酱：将蒜头剁成蒜泥，加入适量的盐、醋、酱油、花椒粉、香油、糖等调料拌匀即可。
2. 辣椒酱：将干辣椒、花椒、盐、糖、醋等调料放入砂锅中煮沸，然后用搅拌机打成泥状即可。
3. 芝麻酱：将芝麻炒香后磨成细粉，加入适量的盐、醋、酱油、糖、蒜泥等调料拌匀即可。
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