清汤粉的做法大全：
1. 准备食材：面条、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、清水。
2. 将瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入清水，放入葱姜蒜末，煮开后放入瘦肉丝，煮至变色。
4. 捞出瘦肉丝备用，将清汤过滤掉葱姜蒜末。
5. 锅中加入清水，煮开后放入面条，煮至八成熟。
6. 将煮好的面条捞出，放入碗中，倒入清汤，放入瘦肉丝，撒上盐、鸡精、胡椒粉即可。
清汤粉的变种：
1. 紫菜蛋花清汤粉：在清汤粉的基础上，加入紫菜和蛋花，口感更加鲜美。
2. 酸辣清汤粉：在清汤粉的基础上，加入酸辣汤料，口感更加丰富。
3. 番茄清汤粉：在清汤粉的基础上，加入番茄汤料，口感更加清爽。
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