肉丝苦菊的做法窍门
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美食食谱
肉丝苦菊的做法：
1. 准备好肉丝和苦菊，将肉丝用料酒、盐、生粉腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
3. 加入苦菊翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒调味即可。
窍门：
1. 肉丝腌制时加入生粉可以使肉更加嫩滑。
2. 煸炒肉丝时火要大，这样可以使肉丝更加入味。
3. 苦菊翻炒时不要加水，否则会破坏苦菊的口感。
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