拔丝甜藕片的做法大全
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做法大全
拔丝甜藕片的做法
材料：
- 藕：500克
- 油：适量
- 白糖：100克
- 水：适量
步骤：
- 将藕洗净去皮，切成薄片，用清水浸泡片刻，去除藕中的淀粉。
- 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入藕片炸至金黄色，捞出沥干油份。
- 锅中倒入适量水，加入白糖，烧至糖溶化，糖色变成琥珀色，放入炸好的藕片，迅速翻炒均匀，让糖色均匀附着在藕片上即可。
拔丝甜藕片做好后，可以撒上一些芝麻或者糖粉，口感更佳。
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