拔丝藕片家常做法
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家常菜
拔丝藕片家常做法
材料：
- 藕：500克
- 面粉：适量
- 油：适量
- 白糖：100克
- 水：50毫升
步骤：
- 将藕洗净去皮，切成薄片，用清水浸泡片刻，去除藕中的涩味。
- 将藕片沥干水分，裹上适量的面粉。
- 热锅凉油，将藕片放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥干油。
- 将白糖和水放入锅中，小火加热，糖溶化后继续加热，煮至糖浆呈金黄色。
- 将煎好的藕片放入糖浆中，迅速翻炒均匀，使每片藕片都裹上糖浆。
- 将拔丝藕片装盘即可。
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