冰镇猪手的做法大全
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做法大全
冰镇猪手的做法
材料：
- 猪蹄子2个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 香油适量
- 辣椒油适量
- 蒜末适量
- 花椒粉适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：
- 将猪蹄子洗净，放入锅中加入姜片、葱段、料酒和足够的水，大火烧开后转小火煮2小时左右，至猪蹄子煮烂。
- 将煮烂的猪蹄子捞出晾凉，切成小块。
- 将切好的猪蹄子放入碗中，加入盐、生抽、老抽、白糖、醋、香油、辣椒油、蒜末、花椒粉、鸡精和适量的水，拌匀。
- 将拌好的猪蹄子放入冰箱冷藏2小时以上，让其充分入味。
- 取出冰箱后，撒上葱花和香菜末即可食用。
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