冰镇沙姜猪手的做法
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美食食谱
冰镇沙姜猪手的做法
材料：
- 猪蹄子2只
- 沙姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 草果适量
- 干辣椒适量
- 冰块适量
步骤：
- 将猪蹄子洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。
- 将沙姜切成薄片，生姜切成片，葱切成段。
- 将猪蹄子放入锅中，加入适量的水，加入沙姜、生姜、葱、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、料酒和盐，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
- 将炖好的猪蹄子捞出，放入冰水中浸泡10分钟，使其变得更加爽脆。
- 将猪蹄子切成小块，放入碗中，加入适量的冰块即可食用。
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