大棒骨煲汤
材料：大棒骨、姜片、葱段、料酒、盐。
做法：1.大棒骨洗净，焯水后捞出备用；2.锅中加水，放入大棒骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煲2-3小时；3.加盐调味即可。
红烧大棒骨
材料：大棒骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水。
做法：1.大棒骨焯水后捞出备用；2.锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入大棒骨煸炒；3.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，大火烧开后转小火煮30分钟即可。
大棒骨炖豆腐
材料：大棒骨、豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、水。
做法：1.大棒骨焯水后捞出备用；2.锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入大棒骨煸炒；3.加入料酒、水，大火烧开后转小火炖30分钟；4.加入豆腐，再炖10分钟；5.加盐、鸡精调味即可。
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