大棒骨做法：
1.准备材料：大棒骨、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水。
2.将大棒骨放入冷水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3.姜切片，葱切段。
4.锅中加入清水，放入焯过水的大棒骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮1个小时。
5.将煮好的大棒骨捞出，放入碗中备用。
6.锅中留少量底油，放入适量姜蒜末爆香，加入适量生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
7.加入适量清水，烧开后放入煮好的大棒骨，大火烧开后转小火煮10分钟即可。
8.最后根据个人口味加盐调味即可。
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