红烧巴沙鱼的家常做法
材料：
- 巴沙鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽各适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 将巴沙鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水，烧开后放入煎好的鱼，煮至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。
- 撒上香菜末即可。
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