油豆角的做法大全家常

1. 准备食材：油豆角、瘦肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、水淀粉。

2. 油豆角焯水：将油豆角洗净去蒂，切成斜段，放入沸水中焯水至断生，捞出沥干水分备用。

3. 炒肉末：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色，加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。

4. 炒油豆角：将焯水后的油豆角倒入锅中，翻炒均匀，加入适量清水焖煮5分钟左右，至油豆角软烂入味，勾芡收汁即可。

1. 准备食材：油豆角、蒜末、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、水淀粉、香油。

2. 油豆角焯水：将油豆角洗净去蒂，切成斜段，放入沸水中焯水至断生，捞出沥干水分备用。

3. 炒蒜末：锅中倒入适量油，放入蒜末爆香。

4. 炒油豆角：将焯水后的油豆角倒入锅中，翻炒均匀，加入适量清水焖煮5分钟左右，至油豆角软烂入味，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

5. 出锅：加入水淀粉勾芡，淋上香油即可。

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