红烧牛筋
1. 牛筋洗净切块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入牛筋煸炒至表面微焦。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、清水，烧开后转小火炖煮2-3小时，至牛筋软烂入味即可。
清炖牛筋
1. 牛筋洗净切块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入牛筋煸炒至表面微焦。
3. 加入料酒、清水，烧开后转小火炖煮2-3小时，至牛筋软烂即可。
酱爆牛筋
1. 牛筋洗净切块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入牛筋煸炒至表面微焦。
3. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣、生抽、糖、料酒、清水，烧开后转小火炖煮2-3小时，至牛筋软烂入味即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/5679.html