牛筋的做法 最正宗的做法
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美食食谱
牛筋炖黄焖牛筋
1. 准备食材：牛筋、姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、糖、老抽、生抽、香油、蒜、辣椒。
2. 牛筋用清水浸泡2小时，然后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入牛筋煸炒，加入料酒煮至无味。
4. 加入八角、桂皮、花椒、盐，加入清水没过牛筋，大火烧开后转小火炖煮2小时。
5. 加入酱油、糖、老抽、生抽，继续炖煮1小时。
6. 加入蒜、辣椒、香油，翻炒均匀即可。
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