炮姜炖鸡的正宗做法大全
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做法大全
炮姜炖鸡的正宗做法：
材料：
- 土鸡1只，约重1000克
- 炮姜50克
- 红枣10枚
- 枸杞10克
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将土鸡宰杀后洗净，切成块状备用。
- 将炮姜洗净切成薄片，红枣去核，枸杞洗净备用。
- 热锅凉油，将鸡块煸炒至表面微黄。
- 加入炮姜片、红枣和枸杞，翻炒均匀。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，水量要稍微高出鸡块，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入适量的盐，再炖煮30分钟即可。
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