椒盐咸猪手的做法
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美食食谱
椒盐咸猪手的做法
材料：
- 猪蹄子500克
- 盐适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 油适量
步骤：
- 将猪蹄子洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 将花椒、干辣椒、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜、蒜煸炒出香味。
- 放入猪蹄子煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、香叶、八角、桂皮煮开。
- 加入适量的水，煮至猪蹄子变软烂，汤汁收干即可。
- 将煮好的猪蹄子放入碗中，撒上适量的盐和花椒粉即可。
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