排骨冬瓜红烧汤的做法

• 汤的做法

作为一位美食家，我深知排骨冬瓜红烧汤的独特魅力，这道汤品融合了排骨的鲜美与冬瓜的清爽，下面就来分享它的做法。

排骨冬瓜红烧汤的做法

准备新鲜的排骨，清洗干净后焯水去血水，捞出备用，将冬瓜去皮切块，胡萝卜切片，生姜切片，大葱切段，热锅凉油，待油温升高后，放入排骨煎至两面金黄，再加入姜片、大葱段炒香。

随后，加入适量的清水，放入冬瓜块和胡萝卜片，大火烧开后转小火慢炖，期间，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、料酒调味，待排骨炖至酥烂，冬瓜透明，汤汁浓郁时，撒上葱花即可出锅。

这道排骨冬瓜红烧汤，不仅味道鲜美，还具有清热解暑、滋养身体的功效，是夏日里的佳品。

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