作为一个资深美食家，我对于各式各样的菜肴都保持着浓厚的兴趣和探索精神，当我看到排骨丸子烩酸菜的做法视频时，我的味蕾仿佛已经被这道菜肴的美味所唤醒。

排骨丸子烩酸菜的做法视频

视频中，首先将精选的排骨和肉馅按照一定比例混合，加入适量的调味料，如姜末、葱花、酱油等进行调味，将调好味的肉馅捏成大小适中的丸子，放入锅中炸至金黄，捞出备用。

将清洗干净的酸菜切丝，与葱姜蒜一同爆炒出香味，随后，将炸好的排骨丸子放入锅中，加入适量的高汤或清水，炖煮至汤汁浓郁，根据个人口味加入适量的盐、糖等调味料，翻炒均匀即可。

这道排骨丸子烩酸菜色香味俱佳，排骨丸子的鲜嫩与酸菜的酸爽相互搭配，让人回味无穷，观看这个做法视频，不仅让我学会了这道菜肴的制作方法，更让我对中华美食的博大精深有了更深的认识。

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