熟排骨茄子土豆乱炖的做法
1. 准备食材：猪排骨500克、土豆2个、茄子1个、葱姜蒜适量。
2. 猪排骨焯水去血水，捞出备用。
3. 土豆去皮切块，茄子切段，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 放入猪排骨煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入土豆和茄子，继续炖煮20分钟左右，直到土豆熟透即可。
8. 最后根据个人口味调整一下味道即可。
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