绿豆凉粉的做法：
1. 将绿豆洗净，加入适量清水煮沸，转小火煮至绿豆烂熟，捞出备用。
2. 将绿豆泥过筛，去掉绿豆皮，加入适量水，搅拌均匀。
3. 将淀粉加入适量水中，搅拌均匀，倒入绿豆泥中，搅拌均匀。
4. 将绿豆泥倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，煮至绿豆泥变成透明状，糊状，关火。
5. 将煮好的绿豆凉粉倒入模具中，放入冰箱冷藏，冷藏至凉粉凝固即可。
绿豆凉粉的配方：
绿豆、淀粉、水、糖、柠檬汁。
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