河南锅巴馍的做法
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美食食谱
河南锅巴馍的做法：
1. 准备材料：面粉、热水、油、盐、葱花、香菜、豆腐乳、辣椒酱、醋、酱油、花椒粉、五香粉、肉末、鸡蛋。
2. 制作锅巴：将面粉加入热水中搅拌成面团，揉至光滑，醒面15分钟。将面团擀成薄饼，放入平底锅中煎至两面金黄，取出晾凉，切成小块备用。
3. 制作馍：将面粉加入热水中搅拌成面团，揉至光滑，醒面15分钟。将面团擀成薄饼，放入平底锅中煎至两面金黄，取出晾凉，切成小块备用。
4. 制作配料：将豆腐乳、辣椒酱、醋、酱油、花椒粉、五香粉混合搅拌成调料汁。将肉末炒熟，加入调料汁煮至收汁。将鸡蛋打散，加入少许盐和葱花，煎成蛋饼，切成小块备用。香菜洗净切碎备用。
5. 拼盘：将锅巴、馍、肉末、蛋饼、香菜放入碗中，淋上调料汁即可。
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