炒藕片的家常做法
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家常菜
炒藕片的家常做法:
1. 准备食材:藕、瘦肉、葱、姜、蒜、辣椒等。
2. 将藕洗净去皮,切成薄片,用清水浸泡片刻,去除藕中的涩味。
3. 瘦肉切成薄片,加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制片刻。
4. 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
6. 加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
7. 加入藕片煸炒,炒至藕片变软烂。
8. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉等调味料,翻炒均匀即可。
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