广州晒腊肉的做法窍门
•
美食食谱
广州晒腊肉的做法窍门：
1. 选用优质的猪肉，切成长条状，厚度约为2-3厘米。
2. 腌制腌料：盐、糖、五香粉、料酒、生抽、老抽、姜蒜泥、辣椒粉、白胡椒粉、桂皮粉、丁香粉、花椒粉，按照个人口味适量调配。
3. 将腌料均匀地涂抹在猪肉上，放入冰箱腌制24小时。
4. 晾晒：将腌制好的腊肉挂在通风干燥的地方，晒至表面微干，不要暴晒在阳光下。
5. 熏制：将晾晒好的腊肉放入熏炉中，用檀香木屑熏制2-3天，直到腊肉表面呈现出金黄色。
6. 完成：取出腊肉，晾凉后即可食用。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/54683.html