家熬比目鱼的做法

家熬比目鱼的做法:

1. 准备好新鲜的比目鱼,去鳞、去内脏、去鱼鳃,洗净备用。

2. 在比目鱼两面切上几刀,以便入味。

3. 准备葱姜蒜末,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、香油、清水,搅拌均匀成腌料。

4. 将腌料均匀地涂抹在比目鱼两面和鱼内部,腌制20分钟。

5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,放入腌制好的比目鱼,煎至两面金黄色即可。

6. 撒上葱花末即可。

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