夹沙肉正宗做法四川
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美食食谱
夹沙肉的原料：
猪肉、花椒、干辣椒、蒜、姜、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、白糖、鸡精、油、水淀粉。
夹沙肉的做法：
1. 猪肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒、水淀粉腌制20分钟左右。
2. 干辣椒、花椒炒香后捞出备用。
3. 锅中加油，放入蒜、姜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入猪肉煸炒至变色，加入适量水煮开。
5. 加入炒香的干辣椒、花椒，加入白糖、鸡精调味。
6. 最后加入水淀粉勾芡即可。
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