剁椒鱼头的家常做法

• 家常菜, 鱼的做法

剁椒鱼头的家常做法

剁椒鱼头是一道非常地道的湖南菜，口感鲜美，香辣可口，是很多人喜欢的一道菜。下面是剁椒鱼头的家常做法：

材料：

  • 鲜鱼头1个
  • 剁椒适量
  • 葱姜蒜适量
  • 豆瓣酱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 糖适量
  • 香菜适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将鱼头洗净，用刀在鱼头两侧各切一刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。
  2. 将葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，将鱼头两面煎至金黄色，盛出备用。
  4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。
  5. 加入适量清水，放入剁椒和糖，煮开后放入煎好的鱼头，加盖焖煮10分钟。
  6. 最后加入生抽和香菜，翻炒均匀即可。

剁椒鱼头做法简单，但是需要注意的是，鱼头一定要新鲜，这样做出来的剁椒鱼头才会更加美味。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/5392.html

赞 (0)
« 上一篇 2025年2月14日 pm3:10
下一篇 » 2025年2月14日 pm3:12

相关推荐