豆腐帘子的做法视频教程：
1. 准备材料：豆腐皮、虾仁、瘦肉末、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水。
2. 将虾仁、瘦肉末、香菇、胡萝卜、葱姜蒜切成末备用。
3. 豆腐皮用温水泡软，切成适当大小的块。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁、瘦肉末、香菇、胡萝卜翻炒。
5. 加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，加入适量清水煮开。
6. 用淀粉勾芡，加入豆腐皮块煮至豆腐软烂即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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