干锅面条做法：
1. 准备食材：面条、瘦肉、豆皮、豆芽、木耳、青蒜、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、香油。
2. 将瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖腌制10分钟。
3. 将豆皮、豆芽、木耳焯水备用。
4. 热锅凉油，加入姜蒜末、干辣椒、花椒爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
6. 加入焯水后的豆皮、豆芽、木耳继续煸炒。
7. 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味。
8. 加入适量的水，煮开后加入面条，煮至面条熟透。
9. 加入青蒜和香油翻炒均匀即可。
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