清蒸碟鱼段的做法
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鱼的做法
清蒸碟鱼段的做法：
1. 准备好碟鱼段、姜丝、葱丝、料酒、盐、生抽、清水、香油。
2. 将碟鱼段洗净，用刀在鱼皮上切上几刀，以便入味。
3. 将碟鱼段放入碗中，加入姜丝、葱丝、料酒、盐、生抽拌匀，腌制10分钟。
4. 将腌制好的碟鱼段放入蒸锅中，加入适量清水，大火蒸8-10分钟。
5. 取出蒸好的碟鱼段，淋上香油即可。
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