碟鱼段家常做法视频
碟鱼段是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单，口感鲜美。以下是碟鱼段的家常做法：
- 准备食材：鲜鱿鱼段、青红椒、姜蒜、葱花、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉。
- 将鲜鱿鱼段洗净，沥干水分，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 将青红椒洗净，切成小块；姜蒜切末；葱花切段。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入鲜鱿鱼段煸炒至变色。
- 加入青红椒块、糖、鸡精、生抽翻炒均匀，加入葱花段翻炒几下即可。
碟鱼段做法简单，但需要注意的是不要煮太久，否则口感会变硬。此外，可以根据个人口味适量调整调料的用量。
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