云糕的做法大全集
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做法大全
云糕的做法大全集
云糕是一种口感轻盈、松软的蛋糕，制作方法也比较简单。以下是云糕的几种常见做法：
1. 原味云糕
材料：低筋面粉100克、玉米淀粉20克、鸡蛋3个、白醋1茶匙、细砂糖60克、水40克、食用油30克。
步骤：将蛋白和蛋黄分开，蛋白加入白醋打至硬性发泡，蛋黄加入细砂糖打至颜色发白，加入水和食用油拌匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀，最后将蛋白翻拌入面糊中，倒入模具中，放入预热好的烤箱中，180度烤20-25分钟即可。
2. 巧克力云糕
材料：低筋面粉100克、玉米淀粉20克、鸡蛋3个、白醋1茶匙、细砂糖60克、水40克、食用油30克、可可粉20克。
步骤：同原味云糕，将可可粉和低筋面粉混合筛入面糊中即可。
3. 芝士云糕
材料：低筋面粉100克、玉米淀粉20克、鸡蛋3个、白醋1茶匙、细砂糖60克、水40克、食用油30克、奶油芝士50克。
步骤：同原味云糕，将奶油芝士加入面糊中，搅拌均匀即可。
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