冷拌鲜贝柱的做法
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美食食谱
冷拌鲜贝柱的做法
1. 准备新鲜的鲜贝柱，洗净沥干水分。
2. 将鲜贝柱放入开水中焯烫，煮至鲜贝柱变白，捞出沥干水分。
3. 将焯烫好的鲜贝柱放入冰水中浸泡，使其更加爽脆。
4. 准备调料，将葱姜蒜切末，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油、辣椒油、花椒油、白糖拌匀成调料汁。
5. 将焯烫好的鲜贝柱和调料汁混合均匀，放入冰箱冷藏30分钟左右，让鲜贝柱充分吸收调料的味道。
6. 取出冷藏好的鲜贝柱，撒上葱花和香菜末即可食用。
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