土豆牛腩西红柿的做法：
1.准备食材：土豆、牛腩、西红柿、洋葱、蒜、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、香叶、八角、干辣椒。
2.将土豆去皮切块，牛腩切块，西红柿切块，洋葱切丝，蒜和姜切末。
3.热锅凉油，将牛腩块煸炒至变色，加入料酒焯水。
4.热锅凉油，放入蒜末、姜末、洋葱丝、干辣椒、香叶、八角煸炒出香味。
5.加入牛腩块煸炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽、白糖调味。
6.加入土豆块和西红柿块，加入适量清水，煮至土豆熟烂即可。
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