蚂蚁上树的做法与配料
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美食食谱
蚂蚁上树的做法：
1. 准备好粉丝，泡发后沥干备用。
2. 瘦肉切丝，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
3. 干辣椒剪成小段，姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入腌制好的肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油，放入干辣椒段、姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。
6. 倒入泡发好的粉丝煸炒均匀，加入鸡精、盐、蚝油、生抽、料酒、水淀粉炒匀。
7. 最后加入煸炒好的肉丝，翻炒均匀即可。
蚂蚁上树的配料：
1. 粉丝
2. 瘦肉
3. 干辣椒
4. 姜蒜
5. 豆瓣酱
6. 鸡精
7. 盐
8. 蚝油
9. 生抽
10. 料酒
11. 水淀粉
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