家常菜蚂蚁上树的做法
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家常菜
家常菜蚂蚁上树的做法
蚂蚁上树是一道四川传统名菜，以粉丝为主要食材，加入肉末、豆瓣酱等调味料烹制而成。以下是蚂蚁上树的做法：
材料：
- 粉丝
- 猪肉末
- 豆瓣酱
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 香油
- 清水
步骤：
- 将粉丝用温水泡软备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入适量清水，放入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，煮开后转小火煮5分钟。
- 加入泡好的粉丝，翻炒均匀。
- 加入香油，翻炒均匀即可。
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