苦瓜酿肉最正宗的做法
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美食食谱
苦瓜酿肉最正宗的做法：
材料：
- 苦瓜2条
- 猪肉馅250克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 清水适量
步骤：
- 苦瓜去皮去籽，切成滚刀块，加盐腌制10分钟，去除苦味。
- 猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖拌匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的猪肉馅填入苦瓜块中，用牙签固定。
- 热锅凉油，放入苦瓜块煎至两面金黄。
- 加入清水，水量要稍微高过苦瓜块，加盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到苦瓜熟透入味即可。
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