晚饭菜谱及做法大全

晚饭菜谱及做法大全

晚饭是一天中最重要的一餐，为了让您的晚餐更加美味，我们为您提供以下菜谱及做法：

1. 红烧肉

材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、水。

做法：1）五花肉切块，焯水后捞出备用；2）葱姜切片，锅中加油烧热，放入葱姜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦；3）加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、水，烧开后转小火炖煮1小时，至肉烂汁浓即可。

2. 麻婆豆腐

材料：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、水淀粉。

做法：1）豆腐切块，焯水备用；2）锅中加油烧热，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色；3）加入豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、水，烧开后加入豆腐，煮5分钟；4）勾芡，淋上香油即可。

3. 番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、葱、盐、油。

做法：1）鸡蛋打散备用；2）番茄切块，葱切末；3）锅中加油烧热，放入葱末爆香，加入鸡蛋煮熟，盛出备用；4）锅中加油烧热，放入番茄煸炒至软烂，加入煮熟的鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味即可。