红烧棒棒鱼的做法
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鱼的做法
红烧棒棒鱼的做法：
1.棒棒鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.锅中倒入适量油，烧至五成热，放入棒棒鱼煎至两面金黄色，捞出备用。
3.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4.加入适量清水，放入棒棒鱼，加入料酒、盐、糖、酱油、八角、桂皮、香叶、花椒等调味料，烧开后转小火炖煮30分钟左右。
5.最后加入味精、香油，翻炒均匀即可。
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